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吃對食物，才能讓自己充滿活力、精神飽滿，但也需要消化得好，才能讓營養充分被吸收。美國華盛頓特區醫事協會主席伯納德建議，有5個小祕訣能讓食物消化得更好。

1.保持低脂飲食。 

當油膩高脂的食物接觸消化器官內壁時，很容易減緩腸胃蠕動，而食物正是需要這動作，才能順利通過消化系統，充分被消化與吸收。 

2.別害怕纖維。 

僅管有些專家相信，纖維可能會阻礙某些營養素的吸收，例如鈣質，但伯納德認為，這樣的影響是很有限的，所以不要害怕攝取纖維。成人每天最少要25∼35克的纖維，才能保持腸胃蠕動，減少便祕。 

3.聰明地選擇食物。 

專家建議，應該把每天的飲食建立在四大類食物上，那就是全穀類、豆類、蔬菜和水果。如果能多吃這幾種食物，自然而然就能強化腸胃功能，吸收最多的營養素。 

4.充分煮食。 

豆類和十字花科食物如花椰菜，一定要煮熟才吃。半生不熟，甚至生吃這些東西，就是和自己的胃過不去，因為它們會引起脹氣，影響消化。 

5.細嚼慢嚥。 

慢慢地吃，一口食物最少咀嚼15∼20次。從食物一入口就開始分解它，分解得愈好，當然消化也就愈好。

圖:網路

文:康健雜誌44期

關鍵字： 食物、飲食、消化