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美國《時代雜誌》周刊評選出的十大健康食品中，燕麥名列第五，是唯一上榜的穀類（第一是紅番茄、第二是菠菜、第三是堅果類、第四是花椰菜、第六是鮭魚、第七是大蒜、第八是藍莓、第九是綠茶、第十是紅酒）。在國人日常食用的小麥、稻米、玉米、燕麥等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健價值最高。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。

燕麥保健作用

1. 降低膽固醇、降血糖及降血脂
2. 促進益生菌增值，預防結腸癌
3. 抗氧化延緩衰老
4. 其他保健
5.  

6. 吃燕麥的9大好處

   1. 改善免疫系統
   2. 有益減肥瘦身
   3. 預防便秘
   4. 改善血糖
   5. 降壓降脂
   6. 減少兒童哮喘
   7. 防癌抗癌
   8. 改善情緒
   9. 減緩宿醉

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